> ## Knowledge Base Index > Fetch the complete knowledge base index at: https://help.onlineambacht.nl/sitemap.xml > Use this file to discover available pages before exploring further. > Pure-Markdown content can be obtained by appending a '.md' suffix to the content URLs listed in the sitemap (without the trailing slash). # Wat is het verschil tussen een ingrediënt, halffabrikaat, subartikel en uitsnijding? ###### Waarom is dit belangrijk? Binnen OnlineAmbacht werk je met verschillende soorten producten: ingrediënten, halffabricaten, subartikelen en uitsnijdingen. Door het verschil goed te begrijpen, zorg je ervoor dat je recepturen en productbeheer logisch en efficiënt zijn ingericht. --- ###### Ingrediënt Een ingrediënt is een product dat je inkoopt en gebruikt in je recepturen. **Voorbeelden:** * Kruidenmix * Ketjap * Bloem Ingrediënten worden rechtstreeks bij leveranciers ingekocht en vormen de basis van je recepten. --- ###### Halffabrikaat Een halffabrikaat is een product dat je zelf maakt, maar niet los verkoopt. Je gebruikt het in meerdere recepturen. **Voorbeelden:** * Deegje voor een saucijs * Zelfgemaakte gehaktkruidenmix **Waarom gebruiken?** * Je hoeft ingrediënten niet telkens opnieuw toe te voegen * Wijzigingen worden automatisch doorgevoerd in alle recepten --- ###### Subartikel Een subartikel is een product dat je maakt én verkoopt. Dit is je eindproduct. **Voorbeelden:** * Hamburger * Gehaktbal Je kunt subartikelen ook gebruiken in andere producten. Bijvoorbeeld: een hamburger (subartikel) in een BBQ-pakket. --- ###### Uitsnijding Een uitsnijding is een technisch deel dat je uit een groter stuk vlees snijdt, zoals een half varken of rund. **Voorbeelden:** * Varkenshaas, mager met, hamlappen * Ossenhaas, sucade, snippers **Waarom gebruiken?** * Je half varken of rund heeft een gemiddelde inkoopprijs, maar niet alle technische delen die je uitsnijdt hebben dezelfde waarde. De biefstuk zou bijvoorbeeld een hogere waardering krijgen dan de rundersnippers. * Een uitsnijding helpt je om met de juiste waardering van uitsnijdingen marges te calculeren. Zie ook: * *Hoe waardeer ik mijn technische delen?* * *Hoe maak ik een uitsnijding aan?* --- ### Veelvoorkomende vragen ###### Wanneer gebruik ik een halffabrikaat en wanneer een subartikel? * Halffabrikaat: je maakt het, maar verkoopt het niet los * Subartikel: je maakt het én verkoopt het ###### Kan een subartikel een halffabrikaat bevatten? Ja. Bijvoorbeeld: een hamburger (subartikel) kan een zelfgemaakte gehaktmix (halffabrikaat) bevatten. ###### Waarom kan ik een producttype niet vinden? Als een ingrediënt, halffabrikaat, subartikel of uitsnijding ontbreekt, moet deze nog worden aangemaakt. Zie: [Wat te doen als een ingrediënt, halffabrikaat of subartikel niet te vinden is?](https://help.onlineambacht.nl/nl/article/wat-te-doen-als-een-ingredient-halffabrikaat-of-subartikel-niet-te-vinden-is-1e4znb4/) --- ###### Handige tips * Gebruik halffabricaten om je recepturen overzichtelijk te houden * Pas halffabricaten aan om meerdere recepten tegelijk te updaten * Gebruik uitsnijdingen voor nauwkeurige kostprijs- en margecalculaties --- ###### Hulp nodig? Neem contact op met de support van OnlineAmbacht als je vragen hebt over productbeheer.