Hoe maak ik een halffabrikaat aan?

Wat is een halffabrikaat?

Een halffabrikaat is een product dat je zelf maakt, maar niet als los product verkoopt. Je gebruikt het in meerdere recepturen.

Zie ook: Wat is het verschil tussen een ingrediënt, halffabrikaat, subartikel en uitsnijding?

Waarom gebruik je halffabricaten?

• Je hoeft ingrediënten niet telkens opnieuw toe te voegen in alle recepturen
• Wijzigingen worden automatisch doorgevoerd in alle recepturen
• Je houdt je recepturen overzichtelijk

Voorbeelden:

• Deegmix voor saucijzenbroodjes
• Zelfgemaakte gehaktkruidenmix
• Gehaktbasis voor worsten en gehaktballen

Stap-voor-stap handleiding

Stap 1: Ga naar halffabricaten

1. Open OnlineAmbacht
2. Ga naar Assortiment → Halffabricaten

Hier beheer je alle halffabricaten.

Stap 2: Voeg een halffabrikaat toe

1. Klik op “Nieuw halffabrikaat”
2. Vul de naam in
3. Kies de juiste eenheid (kg, liter of stuks)

Stap 3: Voeg ingrediënten toe

Het toevoegen van ingrediënten werkt hetzelfde als bij een receptuur.

Zie:

• Hoe voer ik een kilogram receptuur in?
• Hoe voer ik een stuks receptuur in?

Veelvoorkomende vragen

Wanneer gebruik ik een halffabrikaat?

Als je een product meerdere keren gebruikt in verschillende recepturen, zoals een basis of mix.

Wat als een ingrediënt niet gevonden wordt?

Controleer of het ingrediënt in je inkoopproducten staat.

Zie: Ik kan een ingrediënt, halffabrikaat, subartikel of uitsnijding niet te vinden - wat nu?

Kan ik een halffabrikaat aanpassen?

Ja, wijzigingen worden automatisch doorgevoerd in alle recepturen waarin het halffabrikaat wordt gebruikt.

Handige tips

• Gebruik duidelijke en herkenbare namen
• Bundel ingrediënten in halffabricaten voor overzicht
• Controleer je recepturen regelmatig
• Pas halffabricaten aan om meerdere recepten tegelijk te updaten

Hulp nodig?

Neem contact op met de support van OnlineAmbacht als je vragen hebt over halffabricaten.

Bijgewerkt op: 10/04/2026